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La
consuetudine
della cena dopo la Messa di mezzanotte originariamente non era che la
gaudiosa chiusa del severo digiuno della vigilia di Natale, un tempo
rigorosamente osservato: alla mezzanotte, quindi, una solenne
scorpacciata per quello che non si era fatto dianzi, e di prammatica in
molti luoghi gli ... agnellotti (agnolòt). Non da per tutto, perché
per esempio, a Postua un tempo il piatto forte era la salsiccia colla
polenta e in altri luoghi ancora oggi è ... il gatto che la massaia ha
con grande tenerezza ingrassato, di cui improvvisamente non sa più
notizie se non l'ha tenuto ben chiuso, finché la caritatevole vicina di
casa, con sorniona compunzione, non trova modo di farle sapere che la
cara bestiola la notte di Natale riuscì per certi buontemponi un
delizioso manicaretto da degradarne una lepre in salmì.
Alessandro Roccavilla (La Rivista Biellese, dicembre 1922) |
